日本全面学习和传承中国茶文化的精髓,其中重要一环就是阅读和研究中国茶书。在日本研究中国茶学的专家中,布目潮沨教授尤为成绩斐然。
今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》（光明日报出版社1999年8月出版）中第五章的内容。
布目潮沨教授于昭和三十年(1965年)应已故神田喜一郎博士嘱托,担任淡交社《茶道古典全集》第一卷内《茶经》、《茶录》、《大观茶论》三书的原文译注,开始从事中国茶学的研究,迄今已三十来年。他对陆羽《茶经》中国茶书版本和中国茶史,都有深入探究,并有多种著作行世。
1976年5月,布目潮沨得到中村乔的协助,所撰《中国的茶书》由平凡社出版。该书收录并翻译了中国茶书《茶经》、《煎茶水记》、《汤品》、《茶录》、《大观茶论》、《宣和北苑贡茶录》、《北苑别录》、《制茶新谱》、《煮泉小品》、《茶疏》。布目潮讽撰写《中国茶书》一文,概括了中国饮茶的产生、在世界茶史的地位、有关《茶经》的研究及中国茶书的简介等。
1989年4月,布目潮沨撰写的《绿茶十片中国饮茶文化的历史》一书由岩波书店出版。这是一本很有特色的中国饮茶文化史,论述了世界饮茶的起源在中国,茶的原产地是中国的四川省和云南省一带，从历史上考察了中国饮茶的普及茶字的出现，陆羽《茶经》的内容和意义,以及唐、宋、元、明代的制茶法、饮茶法的变化。作者不同意饮茶起源二元论的观点,书中列出中国野生大茶树,论述了茶的起源,提倡茶起源于中国的一元论,还从中国的制茶法、饮茶法的变迁全面阐述了中国饮茶的历史。
1991年4月,布目潮沨所著《中国名茶纪行》一书由新潮社出版。这是一本茶的小百科性的著作,从饮茶的起源谈起，介绍了唐代的《茶经》以及今日的饮茶方法,详细介绍了中国与茶有关的名胜古迹,记录了鸟龙茶、红茶的制法及种类。本书以作者漫游中国云南、四川、湖北、福建、江苏、浙江等数省以在中国大地上的许多新发现为依据,对中国茶文化文献进行了验证,以史学家的目光发现了日本文化的源头。
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